Emploi
Serra-di-Ferro, 992, Corse-du-Sud, Corse
Nous sommes à la recherche d'employé pour la saison 2026. Le contrat sera du 15 Juin au 15 septembre 2026. Le poste est non logé. Les jours de repos seront variables selon le planning. La mutuelle sera prise en charge à 100% - Une prime sur le partage de la valeur sera versée en fin de saison. - Le 13eme sera versé au prorata du temps de travail effectué au cours de la saison. Les heures supplémentaires sont payées.
Emploi Restauration - Traiteur
Serra-di-Ferro, 992, Corse-du-Sud, Corse
Le/La Chef(fe) de cuisine est responsable de l'organisation, de la gestion et de la production culinaire de l'établissement. Il/Elle garantit la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la gestion de l'équipe en cuisine. Production culinaire Élaborer les menus et les cartes en collaboration avec la direction Concevoir et réaliser les plats dans le respect de l'identité de l'établissement Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des préparations Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits Gestion et organisation Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine Organiser et planifier le travail de l'équipe Gérer les stocks et les commandes fournisseurs Optimiser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire Hygiène et sécurité Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Veiller à la propreté des locaux et du matériel Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP Profil recherché Compétences techniques Maîtrise des techniques culinaires Connaissance des normes d'hygiène alimentaire Capacité à élaborer des menus et gérer les coûts Qualités personnelles Leadership et sens du management Organisation[...]